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惠山街道金马社区举办科学做重阳糕传敬老情活动

时间:2017-10-26      浏览次数:       来源: 梁溪区惠山街道       字号:[ ]

          

    10月26日上午,惠山街道金马社区举办科学做重阳糕传敬老情活动,社区居民一起制作重阳糕。                              

   “重阳糕要做得好吃,原料的准备尤其重要,为了让重阳糕吃起来不至于太粘,也更加容易消化,在糯米粉中还要加一些粳米粉。”志愿糕点陈师傅现场为大家讲解了制作重阳糕的要点。陈师傅介绍,重阳糕在制作过程也很讲究。重阳糕分四层,第一层和第三层是按比例混合的粳米粉和糯米粉,第二层是豆酥和粉调和而成。最关键的就是第四层。老苏州比较喜欢吃红色的重阳糕,因此蒸制的时候在糕的表面上了一层红曲米粉调制的浆水,最后再撒上核桃、瓜子仁。将整个糕坯放在蒸笼中,用旺火蒸上半个小时。一份松软可口、香气扑鼻的苏式重阳糕就制作成功了。大家将新鲜出炉的重阳糕切好送至现场的老寿星手中。今年82岁的李奶奶手捧着冒着热气的重阳糕,脸上露出了满意的笑容社区也提醒大家,重阳佳节,回家多陪陪父母。

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                                                                                                                                               惠山街道金马社区

                                                                                                                                               2017年10月26日

  

 

  

 

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